酒店新闻

传统粤式饮茶吃出新花样|波士顿龙虾饺等创新菜肴隆重登场

粤式饮茶的习俗古来有之,品一口诱人清香的香茗,尝一口精致讲究的小点,伴随着悠扬悦耳的音乐,这便是饮茶文化的精髓。

此次水晶苑全新推出的“饮茶”菜单由威斯汀大饭店中餐点心厨师长Sammi及其团队精心打造。美女厨师长Sammi潜心钻研上海本帮及粤式点心制作20余年,在创新食材和传统做法的灵活运用上更是颇有心得。“饮茶”菜单上的50多种点心均为Sammi及其团队手工精制,既有传统粤式风味小点,又不乏融入创新食材的创意小点,为食客们带来意想不到的视觉与味觉双重盛宴。

 

水晶苑龙虾饺 - 一改以往以虾肉为内馅的做法,选用一整只鲜活波士顿龙虾,每只龙虾仅可供8只龙虾饺的制作,每位厨师从开始拆虾肉至成品完成需耗时2小时,餐厅每天仅供应20份,可谓上海滩最具性价比的五星级龙虾饕餮。

 

黑松露鹅肝元宝饺 - 美女厨师长Sammi将法餐中的经典原料黑松露与入口即化的鹅肝包裹于中式传统面皮中。鹅肝细腻顺滑的口感,黑松露独有的清香以及面皮的Q弹清爽为舌尖带来独特的享受。

另一款黄金翡翠凤眼饺的皮用碧绿的莳萝草嵌入食用金箔制成,再缀以飞鱼子和澳带,鲜甜的口感搭配精致夺目的外衣,为食客们带来视觉与味觉的双重享受。

除了以上精致小点,“饮茶”文化中,茶也是不可或缺的一部分。水晶苑饮茶精选铁观音、普洱、乌龙等传统“饮茶”招牌茶品,冲泡于具备极佳保温效并果富含丰富铁元素的铁壶中,茶具则选用全手工制造瓷杯。现场传统茶道表演更是将传统饮茶文化烘托得淋漓尽致。

时间:每周六、日中午11:00至下午2:00

价格:招牌精点(每份):限时推广价人民币60元(原价149元)

点心价格(每份):人民币21元、33元、44元

*以上价格以人民币计算

预订电话61035053或邮件至crystalgarden@westin.com

长按二维码关注“上海威斯汀”微信公众号

更多新闻